Kuřecí rolky plněné špenátem a parmazánem

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

297 Kcal
30 g bílkovin
17 g tuků
4 g sacharidů

Suroviny

1 menší bílá cibule
1 stroužků česneku
400 g čerstvého špenátu
100 g kuřecích prsou
5 ml olivového oleje
5 g  uzené papriky
5 g mletého koriandru
17 g strouhaného parmazánu
5 g  přepuštěného másla (rozpuštěného)
sůl
pepř

Postup přípravy

Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Česnek utřete. Špenátové listy omyjte a nakrájejte na menší kousky.

Kuřecí prsa omyjte, osušte a jemně naklepejte paličkou tak, aby byly jednotlivé plátky všude stejně silné.

V misce smíchejte 1 lžíci olivového oleje, uzenou papriku, mletý koriandr, sůl a pepř. Ve výsledné směsi obalte kuřecí prsa a nechte je chvíli marinovat.

Mezitím si připravte špenátovou směs. V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte nasekanou cibuli a opékejte 1–2 minuty na středním plameni, dokud cibule zesklovatí. Následně do pánve přidejte utřený česnek a nakrájený špenát a vše opékejte další 3–4 minuty.

Opečenou špenátovou směs rovnoměrně rozprostřete na kuřecí prsa a zasypte strouhaným parmazánem. Prsa zarolujte a propíchněte špejlí (nebo svažte kuchyňským provázkem).

Nasucho si rozpalte si nepřilnavou pánev a připravené rolky ze všech stran rovnoměrně opečte na středním plameni (potrvá to zhruba 15 minut).

Opečené rolky polijeme rozpuštěným přepuštěným máslem a podávejte.